prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ TERROIRA I ISHRANE VINOVE LOZE NA KVALITETU VINA CV. MALVAZIJE ISTARSKE (Vitis vinifera L.)
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
UTJECAJ TERROIRA I ISHRANE VINOVE LOZE NA KVALITETU VINA CV. MALVAZIJE ISTARSKE (Vitis vinifera L.)
2016. urn:nbn:hr:125:895450
Korlević, Suzana
University of Applied Sciences of Rijeka
Agricultural Department

Cite this document

Korlević, S. (2016). UTJECAJ TERROIRA I ISHRANE VINOVE LOZE NA KVALITETU VINA CV. MALVAZIJE ISTARSKE (Vitis vinifera L.) (Undergraduate thesis). Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:895450

Korlević, Suzana. "UTJECAJ TERROIRA I ISHRANE VINOVE LOZE NA KVALITETU VINA CV. MALVAZIJE ISTARSKE (Vitis vinifera L.)." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:895450

Korlević, Suzana. "UTJECAJ TERROIRA I ISHRANE VINOVE LOZE NA KVALITETU VINA CV. MALVAZIJE ISTARSKE (Vitis vinifera L.)." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:895450

Korlević, S. (2016). 'UTJECAJ TERROIRA I ISHRANE VINOVE LOZE NA KVALITETU VINA CV. MALVAZIJE ISTARSKE (Vitis vinifera L.)', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, accessed 06 April 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:895450

Korlević S. UTJECAJ TERROIRA I ISHRANE VINOVE LOZE NA KVALITETU VINA CV. MALVAZIJE ISTARSKE (Vitis vinifera L.) [Undergraduate thesis]. Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka; 2016 [cited 2024 April 06] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:895450

S. Korlević, "UTJECAJ TERROIRA I ISHRANE VINOVE LOZE NA KVALITETU VINA CV. MALVAZIJE ISTARSKE (Vitis vinifera L.)", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, Rijeka, 2016. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:895450

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleUTJECAJ TERROIRA I ISHRANE VINOVE LOZE NA KVALITETU VINA CV. MALVAZIJE ISTARSKE (Vitis vinifera L.)
AuthorSuzana Korlević
MentorKristijan Damijanić (mentor)
Committee memberMario Staver (predsjednik povjerenstva)
Committee memberMarijan Bubola (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences of Rijeka
(Agricultural Department)
Rijeka
Defense date and country2016-09-22, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Abstract
Ovim radom istražio se utjecaj terroira i ishrane biljke vinove loze na kvalitetu vina cv. Malvazije istarske. Istraživanja su provedena u dva vinograda na području Općine Brtonigle, na lokacijama Žmergo i Fiorini, sa naglaskom na sivo tlo i crvenicu. Pratio se utjecaj pedoklimatskih karakteristika na kvalitetu i senzorne karakteristike vina Malvazije istarske. Glavni cilj moderne gnojidbe, koja se provodila na spomenutim lokacijama, je pronaći optimalan način ishrane vinove loze vodeći računa o plodnosti tla, očuvanju okoliša i podizanju kvalitete grožđa i vina. Proces prerade grožđa i vinifikacije odvijao se u studentskom podrumu Poljoprivrednog odjela u Poreču. Vinifikacija se odvijala u odvojenim bocunima od 34l radi praćenja razvoja senzornih karakteristika vina proizvedenih sa različitih lokacija. Nakon faze taloženja i nakon završetka alkoholne fermentacije uzeti su uzorci mošta i vina te su zamrznuti do trenutka kemijske analize. Vina su senzorno ocijenjena metodom OIV 100 bodova početkom ožujka 2015. a detaljna analiza mošta i vina Malvazije istarske provedena je na Agronomskom fakultetu u Zagrebu. Istraživanje je provedeno u sklopu projekta Agronomskog fakulteta u Zagrebu, Veleučilišta u Rijeci, odnosno Poljoprivrednog odjela u Poreču, Razvojna agencija Brtonigla te Općine Brtonigla.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:125:895450
Study programmeTitle: Professional Undergraduate Study of Winemaking
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-01-08 07:31:27