Eterična su ulja vrsta aromatičnih i hlapljivih tekućina, a dobivena su ekstrakcijom iz različitih biljnih materijala. Proizvode se iz različitih dijelova biljaka, ekstrahiraju se različitim tehnikama, a najpoželjnija metoda ekstrakcije jest hidrodestilacija koja iziskuje manju potrošnju i jednostavna je za korištenje. Eterična se ulja koriste u gotovo svim područjima ljudskog života te iz tog razloga tržište eteričnih ulja pokazuje nagli porast. Eterična ulja nalaze primjenu u aromaterapiji i djeluju antioksidativno, antimikrobno, antifungalno, ublažavaju bolove, tjeskobu, depresiju. U području kozmetike i industrije, eterična se ulja koriste učestalo te se uglavnom koriste u industriji parfema koja je u sve većem porastu. U konzerviranju hrane i mnogih prehrambenih proizvoda kao i u narodnoj medicini također je moguće pronaći primjenu eteričnih ulja, a njihov se miris koristi za poboljšanje raspoloženja te za oslobađanje od depresije. U posljednjih nekoliko godina, biljni tretmani koji uključuju eterična ulja postaju sve popularniji, a ovakav je tretman danas poznatiji kao aromaterapija. Jedan od važnijih aspekata u primjenjivanju eteričnih ulja jest njihovo potencijalno toksično djelovanje. Štetne posljedice u primjeni eteričnih ulja povezane su s količinom unesene doze eteričnih ulja te s vremenskim određenjem uzimanja istih.