Prehrambenu industriju karakteriziraju brojne promjene koje su nastale kao posljedica poslovanja u dinamičnom okruženju. Upravo ta dinamičnost okruženja zahtijeva konstantno praćenje i analizu poslovanja kako bi se na eventualno nastale promjene moglo u što kraćem vremenskom roku adekvatno i efikasno odgovoriti. Ovaj rad u suštini analizira poslovanje dvije vodeće prehrambene industrije u Hrvatskoj – Kraš d.d. i Ledo d.d. kroz trogodišnje razdoblje. Rad je strukturiran na način da je podijeljen na šest poglavlja. Prvo poglavlje odnosi se na uvod u kojem je ukratko objašnjena tema rada te su definirani predmet i problem istraživanja kao i sama svrha i cilj istraživanja. Navedene su znanstvene metode koje su se koristile u radu te je ukratko objašnjena i sama struktura rada. U drugom poglavlju objašnjena je prehrambena industrija Republike Hrvatske, analiziran je njezin razvoj kao i utjecaj na gospodarstvo. Objašnjen je i razvoj dva promatrana poduzeća – Kraš d.d. i Ledo d.d. U trećem poglavlju teorijski su obrađeni najznačajniji financijski pokazatelji poslovanja a to su: pokazatelj likvidnosti, pokazatelj aktivnosti, pokazatelj ekonomičnosti, pokazatelj profitabilnosti te pokazatelj zaduženosti. U četvrtom poglavlju tablično je prikazana i objašnjena financijska analiza poslovanja poduzeća Kraš d.d., dok je u petom poglavlju prikazana i objašnjena financijska analiza poslovanja poduzeća Ledo d.d. U šestom poglavlju definiran je zaključak te je navedena sva korištena literatura kao i popis tablica.