prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNIKA MACERACIJE AROMATIČNOGA BILJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORNA SVOJSTVA AROMATIZIRANOG PIĆA NA BAZI VINA
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNIKA MACERACIJE AROMATIČNOGA BILJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORNA SVOJSTVA AROMATIZIRANOG PIĆA NA BAZI VINA
2022. urn:nbn:hr:125:510812
Grce, Šime
The Polytechnic of Rijeka

Cite this document

Grce, Š. (2022). UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNIKA MACERACIJE AROMATIČNOGA BILJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORNA SVOJSTVA AROMATIZIRANOG PIĆA NA BAZI VINA (Undergraduate thesis). Rijeka: The Polytechnic of Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:510812

Grce, Šime. "UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNIKA MACERACIJE AROMATIČNOGA BILJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORNA SVOJSTVA AROMATIZIRANOG PIĆA NA BAZI VINA." Undergraduate thesis, The Polytechnic of Rijeka, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:510812

Grce, Šime. "UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNIKA MACERACIJE AROMATIČNOGA BILJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORNA SVOJSTVA AROMATIZIRANOG PIĆA NA BAZI VINA." Undergraduate thesis, The Polytechnic of Rijeka, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:510812

Grce, Š. (2022). 'UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNIKA MACERACIJE AROMATIČNOGA BILJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORNA SVOJSTVA AROMATIZIRANOG PIĆA NA BAZI VINA', Undergraduate thesis, The Polytechnic of Rijeka, accessed 07 June 2023, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:510812

Grce Š. UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNIKA MACERACIJE AROMATIČNOGA BILJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORNA SVOJSTVA AROMATIZIRANOG PIĆA NA BAZI VINA [Undergraduate thesis]. Rijeka: The Polytechnic of Rijeka; 2022 [cited 2023 June 07] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:510812

Š. Grce, "UTJECAJ RAZLIČITIH TEHNIKA MACERACIJE AROMATIČNOGA BILJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORNA SVOJSTVA AROMATIZIRANOG PIĆA NA BAZI VINA", Undergraduate thesis, The Polytechnic of Rijeka, Rijeka, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:510812

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleUTJECAJ RAZLIČITIH TEHNIKA MACERACIJE AROMATIČNOGA BILJA NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORNA SVOJSTVA AROMATIZIRANOG PIĆA NA BAZI VINA
AuthorŠime Grce
MentorSanja Radeka (mentor)
Committee memberSlavica Dudaš (predsjednik povjerenstva)
Committee memberKristijan Damijanić (član povjerenstva)
GranterThe Polytechnic of Rijeka
Rijeka
Defense date and country2022-09-23, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
U ovom se radu nastoji istražiti utjecaj šest različitih načina izrade aromatiziranog pića na bazi vina autohtone sorte Plavina, a kako bi se utvrdile eventualne razlike u fizikalnokemijskom sastavu i senzornim svojstvima proizvedenih vina. Pritom se opisuje morfologija odabrane sorte vinove loze i korišteno aromatično bilje, proces proizvodnje, maceracija i aromatizacija te fizikalno-kemijska i senzorna analiza vina.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:125:510812
Study programmeTitle: Professional Undergraduate Study of mediterranean agriculture
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka mediteranske poljoprivrede (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka mediteranske poljoprivrede)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-03-28 15:16:48