Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
34   1
SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU
Frana Meringer (2016)
The Polytechnic of Rijeka
Occupational Safety Department
Cite this document

Meringer, F. (2016). SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU (Undergraduate thesis). Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Meringer, Frana. "SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU." Undergraduate thesis, The Polytechnic of Rijeka, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Meringer, Frana. "SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU." Undergraduate thesis, The Polytechnic of Rijeka, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Meringer, F. (2016). 'SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU', Undergraduate thesis, The Polytechnic of Rijeka, accessed 19 November 2019, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Meringer F. SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU [Undergraduate thesis]. Rijeka: The Polytechnic of Rijeka; 2016 [cited 2019 November 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

F. Meringer, "SUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU", Undergraduate thesis, The Polytechnic of Rijeka, Rijeka, 2016. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:016118

Metadata
TitleSUSTAVOM SIGURNOSTI HRANE DO UNAPRJEĐENJA KVALITETE U HOTELSKOM PODUZEĆU
AuthorFrana Meringer
MentorŽeljko Sesar (mentor)
Committee memberKristina Dundović (predsjednik povjerenstva)
Committee memberSandra Debeljak (član povjerenstva)
GranterThe Polytechnic of Rijeka
(Occupational Safety Department)
Rijeka
Defense date and country2016-09-22, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Public Health and Health Care
Epidemiology
Abstract
Ako postoji znanje i iskustvo, organizacija odjela hrane i pića, novi proizvodi, tehnologije, nove poslovne filozofije, poslovanje će rezultirat usklađivanjem standarda koji će omogućiti proizvodnju sigurne i zdravstveno ispravne hrane te efikasnosti svih odjela hrane i pića unutar kompanije. Na taj način osim zaštite ljudskog zdravlja doprinosi se i boljoj reputaciji i poslovanju tvrtke koja distribuira hranu. ISO (International Organization for Standardization) je međunarodna organizacija nastala kao savez nacionalnih organizacija za norme i normizaciju, čiji je zadatak priprema, prihvaćanje, objavljivanje i briga o međunarodnim normama. „HACCP - " The Hazard Analysis and Critical Control Points System " ili u prijevodu analiza opasnosti na ključnim kontrolnim točkama je sustav osiguranja zdravstvene ispravnosti proizvoda. U radu je opisana opća primjena HACCP sustava, a u zadnjoj točki i na konkretnom primjeru hotela Jadran Crikvenica.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:125:016118
Study programmeTitle: Professional Undergraduate Study of Occupational safety
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of usehttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Created on2017-05-06 10:32:30