Među vodećim industrijama koje ostvaruju značajnije prihode bruto domaćeg proizvoda u Republici Hrvatskoj, ističe se prehrambena industrija, odnosno proizvodnja hrane i pića. Proizvodnja mesa i mesnih prerađevina u Republici Hrvatskoj čini gotovo četvrtinu udjela u prihodu poduzetnika prehrambene industrije, a njihova je konzumacija ispod Europskog prosjeka. Sušene mesne proizvode dijelimo u dvije kategorije – toplinski obrađene i toplinski neobrađene mesne proizvode. Tijekom konzumacije sušenih mesnih proizvoda potrebno je obratiti pažnju na deklaraciju te nutritivna svojstva, posebice kod osoba koje pate od nekih zdravstvenih problema. Cilj rada je dobiti podatke o učestalosti konzumacije sušenih mesnih proizvoda, te steći uvid u opće znanje ispitanika o mogućem djelovanju sušenih mesnih proizvoda na zdravlje. Za potrebe rada provedena je anketa koja se temeljila na istraživanju vrsta suhomesnatih proizvoda koje ispitanici preferiraju, na kojim prodajnim mjestima ih kupuju i unutar kojih obroka ih konzumiraju te kojim parametrima se vode tijekom kupnje. Dobiveni rezultati ukazuju na relativno visoku učestalost konzumacije sušenih mesnih proizvoda među ispitanicima što djeluje zabrinjavajuće zbog mogućeg negativnog utjecaja na zdravlje. Suhomesnati proizvodi obiluju solima, konzervansima i pojačivačima okusa, nitritima i njihova pretjerana konzumacija može povećati rizik od razvoja povišenog krvnog tlaka, dijabetesa, kancerogenih i srčanih oboljenja.