U ovom završnom radu proveli smo istraživanje o mogućnosti korištenja komovice od vinske sorte 'Muškat žuti' sa područja Vižinade u proizvodnji likera od kave, borovnice, kanabisa, limuna, suhe smokve i bijelog vina. Tehnološki proces destilacije vinske sorte 'Muškat žuti' sa područja Vižinade proveden je u podrumu u Vrhu Lašići, a dobivena komovica je korištena kao sirovina u tehnološkom procesu proizvodnje različitih likera sa ciljem proširenja asortimana. Senzorska svojstva i ocjenjivanje dobivenih likera ispitana su od strane stručnih degustatora Veleučilišta u Rijeci, pomoću OIV metode od 100 bodova. Prema dobivenim rezultatima srednje vrijednosti ocjena senzorske analize za izgled, maksimalni broj bodova dobio je liker od suhe smokve (10 bodova). Liker od kave je bio najbolje ocjenjen što se tiče mirisnih osobina sa 26 bodova. Najvišu ocjenu što se tiče okusnih karakteristika dobio je likera od limuna (30,3 bodova). Najvišu ukupnu srednja vrijednost ocjena senzorske analize po metodi od 100bodova dobio je liker od limuna i iznosila je 77,7 bodova. Potrebna su daljnja istraživanja primjene sirovina kao i receptura u svrhu poboljšanja organoleptičkih karakteristika likera.