U ovom završnom specijalističkom radu prikazat će se izmjerene vrijednosti radnog okoliša odnosno mikroklimatskih faktora (temperature zraka, vlažnost zraka, brzina strujanja zraka), električnog osvjetljenja te buke na radnom mjestu u kuhinji hotela koje moraju tijekom izvođenja radnog procesa zadovoljavati normative koji su regulirani Zakonom o zaštiti na radu. Radni okoliš predstavlja skup svih parametara koji djeluju na udobnost i sigurnost radnika. Obaveza ispitivanja radnog okoliša na radnom mjestu te praćenja i usklađivanja izmjerenih vrijednosti sa važećim normativima proizlazi temeljem čl. 45. Zakona o zaštiti na radu (NN br. 71/14., 118/14.) te čl. 9. Pravilnika o ispitivanju radnog okoliša (NN br. 16/16.). Ugodan i neškodljiv radni okoliš jedan je od najbitnijih čimbenika na radnom mjestu radnika čija produktivnost, zadovoljstvo i u konačnici zdravlje je uzročno-posljedično povezana sa parametrima kojima su izloženi. Da bi postigli željene i Zakonom uvjetovane vrijednosti mikroklimatskih faktora, primjenjujemo razne tehničke i zaštitne mjere kako bi sačuvali radnu sposobnost zaposlenih te smanjili na najmanju moguću mjeru mogućnost nastanka ozljeda na radu i profesionalnih oboljenja.