Cilj ovog zadatka bio je proizvesti vino od sorte Teran sa različitim dužinama maceracije u trajanju od 8 i 33 dana uz dodatak enoloških tanina. Provedena je kemijskofizikalna analiza mošta i vina, određeni su parametri nijanse i intenziteta boje i ukupnih fenola te su analizirana senzorna svojstva vina. Istraživanje je pokazalo da je utjecaj duljine trajanja maceracije masulja Terana uz dodatak tanina utjecao na kvalitetu krajnjeg proizvoda. Tretmani kontrola i 8 dana maceracije imali su gotovo podjednak sadržaj smeđih i crvenih pigmenata, dok su kod tretmana 33 dana maceracije zabilježene najviše vrijednosti smeđih pigmenata odnosno najmanje vrijednosti crvenih pigmenata. Produženjem maceracije zabilježeno je postepeno smanjuje intenziteta boje dok su kraće maceracije imale veću nijansu boje. Vrijednosti ukupnih crvenih pigmenata su u oba tretmana sa dodatkom tanina bile veće za razliku od kontrolnog tretmana. U oba su tretmana sa dodatka tanina izmjerene veće vrijednosti sadržaja ukupnih fenola od kontrolnog tretmana. Kontrolna varijanta kao što je bilo i za očekivati zbog relativnog povišenog sadržaja kiselina je bile neharmonična, sa blagom izraženom voćnošću, ali lijepe ljubičasto crvene boje. Uspoređujući sva tri uzorka, vino dobiveno maceracijom 33 dana bilo je najzaokruženije, bogatog okusa (izbalansiranih tanina) i voćnih mirisa sa jasno izraženom sortnom aromom, intenzivne tamno crvene boje i gotovo spremno za potrošnju kao mlado vino. Vino dobiveno maceracijom 8 dana te dodatkom tanina imalo je izraženu rubin crvenu boju, slabije izraženu voćnost, a dodatak tanina uz kraću maceraciju utjecao je na veću neharmoničnost i izraženu taničnost vina.