prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ RAZLIČITIH LOKALITETA U ISTRI NA PARAMETRE BOJE U VINU SORTE TERAN
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
UTJECAJ RAZLIČITIH LOKALITETA U ISTRI NA PARAMETRE BOJE U VINU SORTE TERAN
2022. urn:nbn:hr:125:348051
Gašparević, Marija
Veleučilište u Rijeci
Poljoprivredni odjel

Citirajte ovaj rad

Gašparević, M. (2022). UTJECAJ RAZLIČITIH LOKALITETA U ISTRI NA PARAMETRE BOJE U VINU SORTE TERAN (Završni rad). Rijeka: Veleučilište u Rijeci. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:348051

Gašparević, Marija. "UTJECAJ RAZLIČITIH LOKALITETA U ISTRI NA PARAMETRE BOJE U VINU SORTE TERAN." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:348051

Gašparević, Marija. "UTJECAJ RAZLIČITIH LOKALITETA U ISTRI NA PARAMETRE BOJE U VINU SORTE TERAN." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:348051

Gašparević, M. (2022). 'UTJECAJ RAZLIČITIH LOKALITETA U ISTRI NA PARAMETRE BOJE U VINU SORTE TERAN', Završni rad, Veleučilište u Rijeci, citirano: 25.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:348051

Gašparević M. UTJECAJ RAZLIČITIH LOKALITETA U ISTRI NA PARAMETRE BOJE U VINU SORTE TERAN [Završni rad]. Rijeka: Veleučilište u Rijeci; 2022 [pristupljeno 25.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:348051

M. Gašparević, "UTJECAJ RAZLIČITIH LOKALITETA U ISTRI NA PARAMETRE BOJE U VINU SORTE TERAN", Završni rad, Veleučilište u Rijeci, Rijeka, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:348051

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:348051
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUTJECAJ RAZLIČITIH LOKALITETA U ISTRI NA PARAMETRE BOJE U VINU SORTE TERAN
AutorMarija Gašparević
MentorSiniša Petrović (mentor)
Član povjerenstvaKristijan Damijanić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMario Staver (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Rijeci
(Poljoprivredni odjel)
Rijeka
Datum i država obrane2022-07-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Sorta Teran od crnih sorti najzastupljenija je u uzgoju u Istri, a njezino vino proizvodi se isto tako u najvećoj količini u odnosu na ostala crna vina u ovoj regiji. Istra ima veliku pedološku raznolikost a i klimatološku što doprinosi formiranju različitih terroira i mogućnost dobivanja različitih vina od iste sorte. U ovom radu ispitan je učinak dužine maceracije i različitih položaja uzgoja (terroir) sorte Teran na parametre boje proizvedenog vina. Obojenost odnosno sadržaj crvenog pigmenta veći je u vinima dobivenim s bijele i sive zemlje bez obzira na vrijeme maceracije, uz iznimku Terana s crvenice oznake 1CZ. Dužina maceracije nije imala utjecaja na obojenost vina s crvenice. Ukupni crveni pigment povećan je u dva vina 1CZ i 1SZ21 što se poklapa s mjerenjima sadržaja crvene boje. Vina s bijele i sive zemlje imaju veći intenzitet boje, dok je nijansa boje izraženija u Teranima s crvenice. Ukupno uzevši, prema mjerenim parametrima boje, bijela i siva zemlja uz dužu maceraciju daju bolje karakteristike vinu Teran.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:125:348051
Studijski programNaziv: Vinarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-03-28 14:03:23