prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ RANE DEFOLIJACIJE NA PROIZVODNE I KVALITATIVNE KARAKTERISTIKE SORTE MERLOT
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
UTJECAJ RANE DEFOLIJACIJE NA PROIZVODNE I KVALITATIVNE KARAKTERISTIKE SORTE MERLOT
2016. urn:nbn:hr:125:764429
Mihelić, Damir
University of Applied Sciences of Rijeka
Agricultural Department

Cite this document

Mihelić, D. (2016). UTJECAJ RANE DEFOLIJACIJE NA PROIZVODNE I KVALITATIVNE KARAKTERISTIKE SORTE MERLOT (Undergraduate thesis). Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:764429

Mihelić, Damir. "UTJECAJ RANE DEFOLIJACIJE NA PROIZVODNE I KVALITATIVNE KARAKTERISTIKE SORTE MERLOT." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:764429

Mihelić, Damir. "UTJECAJ RANE DEFOLIJACIJE NA PROIZVODNE I KVALITATIVNE KARAKTERISTIKE SORTE MERLOT." Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:764429

Mihelić, D. (2016). 'UTJECAJ RANE DEFOLIJACIJE NA PROIZVODNE I KVALITATIVNE KARAKTERISTIKE SORTE MERLOT', Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, accessed 27 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:764429

Mihelić D. UTJECAJ RANE DEFOLIJACIJE NA PROIZVODNE I KVALITATIVNE KARAKTERISTIKE SORTE MERLOT [Undergraduate thesis]. Rijeka: University of Applied Sciences of Rijeka; 2016 [cited 2024 November 27] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:764429

D. Mihelić, "UTJECAJ RANE DEFOLIJACIJE NA PROIZVODNE I KVALITATIVNE KARAKTERISTIKE SORTE MERLOT", Undergraduate thesis, University of Applied Sciences of Rijeka, Rijeka, 2016. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:764429

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleUTJECAJ RANE DEFOLIJACIJE NA PROIZVODNE I KVALITATIVNE KARAKTERISTIKE SORTE MERLOT
AuthorDamir Mihelić
MentorMarijan Bubola (mentor)
Committee memberTomislav Plavša (predsjednik povjerenstva)
Committee memberKristijan Damijanić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Sciences of Rijeka
(Agricultural Department)
Rijeka
Defense date and country2016-09-27, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Viticulture and Enology
Abstract
Unapređenje kvalitete vina bez poskupljivanja proizvodnog procesa je jedan od osnovnih zahtjeva koji se danas nameće vinogradarima i vinarima. Tretman rane defolijacije kao ampelotehnički zahvat u vinogradu pokazuje obećavajuće rezultate u podizanju kvalitete vina, posebno kod crnih sorta. Merlot je gospodarski vrlo značajna sorta istarskog područja, stoga unapređenje kvalitete je neophodno kako bi se osigurala veća ekonomska vrijednost ove sorte. Ispitivanje učinka tretmana rane defolijacije kod sorte Merlot u uvjetima vinogorja Zapadna Istra temeljilo se na praćenju proizvodnih pokazatelja, lisne površine, osnovnog kemijskog sastava mošta i vina te udjela ukupnih antocijana i fenola u grožđu i vinu. Tretman rane defolijacije je pokazao određene razlike s obzirom na kontrolni tretman. Rana defolijacija utjecala je na smanjenje prinosa po trsu i hektaru. Naime, uočeno je smanjenje broja bobica po grozda i smanjenje veličine bobica. Najveći doprinos rane defolijacije u unapređenju kvalitete pokazao se kod udjela ukupnih antocijana i fenola u grožđu i vinu, budući da je kod tretmana rane defolijacije zabilježen porast ukupnih antocijana i fenola, što se odrazilo i kroz jači intenzitet boje vina te bolje senzorske karakteristike vina.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:125:764429
Study programmeTitle: Professional Undergraduate Study of Winemaking
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-01-08 08:11:53