U ovom radu istraživani su karakteristični profili hidroksibenzojevih i hidroksicimetnih kiselina te flavan-3-ola u bijelim vinima različitih kultivara, s ciljem njihove usporedbe i identifikacije karakterističnih značajki. Tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti analizirana su vina hrvatskih proizvođača iz različitih vinorodnih krajeva. Uočene su razlike između sastava fenola u vinima različitih kultivara te su izdvojeni pojedinačni fenoli kao karakteristični markeri. Vino Malvazije istarske karakterizirala je relativno visoka koncentracija epikatehina. Za vino kultivara Pošip bile su karakteristične više koncentracije cis-fertarne, ferulinske i 2,5-dihidroksibenzojeve kiseline, epikatehina, procijanidina B2 i ukupnih flavan-3-ola, kao i cis-piceida. Vino kultivara Maraština imalo je visoke koncentracije oba izomera fertarne kiseline, galne i cis-kaftarne kiseline te ukupnih hidroksibenzojevih kiselina, kao i procijanidina B1 i ukupnih flavan-3-ola. Vino Graševina istaknulo se višim koncentracijama trans-kaftarne i cis-kutarne kiseline te ukupnih hidroksicimetnih kiselina, ali i cis-piceida. Karakteristične za vino kultivara Chardonnay bile su visoke koncentracije taksifolina te p-hidroksibenzojeve, p-kumarinske, siringinske i 2,5- dihidroksibenzojeve kiseline. Vino Muškata bijelog isticalo se višim koncentracijama ciskutarne i trans-kutarne kiseline, odnosno ukupnih hidroksicimetnih kiselina, te katehina. Zaključeno je da poznavanje fenolnog sastava može pomoći u tipizaciji vina pojedinih kultivara, ali i u boljem razumijevanju tehnologije proizvodnje i senzornih karakteristika vina, sve s ciljem postizanja njihove bolje kvalitete i konkurentnosti.