prikaz prve stranice dokumenta PRIKAZ PRIMJENE HACCP SUSTAVA U "LIFECLASS TERMAMA SVETI MARTIN"
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
PRIKAZ PRIMJENE HACCP SUSTAVA U "LIFECLASS TERMAMA SVETI MARTIN"
2016. urn:nbn:hr:125:953838
Janković, Denis
Veleučilište u Rijeci
Odjel sigurnosti na radu

Citirajte ovaj rad

Janković, D. (2016). PRIKAZ PRIMJENE HACCP SUSTAVA U "LIFECLASS TERMAMA SVETI MARTIN" (Završni rad). Rijeka: Veleučilište u Rijeci. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:953838

Janković, Denis. "PRIKAZ PRIMJENE HACCP SUSTAVA U "LIFECLASS TERMAMA SVETI MARTIN"." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:953838

Janković, Denis. "PRIKAZ PRIMJENE HACCP SUSTAVA U "LIFECLASS TERMAMA SVETI MARTIN"." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:953838

Janković, D. (2016). 'PRIKAZ PRIMJENE HACCP SUSTAVA U "LIFECLASS TERMAMA SVETI MARTIN"', Završni rad, Veleučilište u Rijeci, citirano: 20.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:953838

Janković D. PRIKAZ PRIMJENE HACCP SUSTAVA U "LIFECLASS TERMAMA SVETI MARTIN" [Završni rad]. Rijeka: Veleučilište u Rijeci; 2016 [pristupljeno 20.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:953838

D. Janković, "PRIKAZ PRIMJENE HACCP SUSTAVA U "LIFECLASS TERMAMA SVETI MARTIN"", Završni rad, Veleučilište u Rijeci, Rijeka, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:953838

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:953838
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPRIKAZ PRIMJENE HACCP SUSTAVA U "LIFECLASS TERMAMA SVETI MARTIN"
AutorDenis Janković
MentorŽeljko Sesar (mentor)
Član povjerenstvaKruno Kaurić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaKristina Dundović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Rijeci
(Odjel sigurnosti na radu)
Rijeka
Datum i država obrane2016-06-21, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Temeljne tehničke znanosti
Organizacija rada i proizvodnje
Sažetak
HACCP sustav ili u prijevodu analiza opasnosti na kritičnim kontrolnim točkama je sustav osiguranja zdravstvene ispravnosti namirnica ili proizvoda. Tijekom rukovanja namirnica postoji opasnost od njihove kontaminacije koja može biti fizička, biološka i kemijska. Način funkcioniranja sustava je da se identificiraju sve potencijalne opasnosti u bilo kojem procesu proizvodnje, obrade, pripreme, prijevoza, skladištenja te same distribucije proizvoda. Provode se kontrolne mjere usmjerene na one postupke koji su ključni za osiguranje zdravstvene ispravnosti proizvoda. Najvažniji dio sustava jesu korektivne mjere koje se primjenjuju pri svakom prekoračenju kritičnih granica na točno definiran način.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:125:953838
Studijski programNaziv: Sigurnost na radu
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite (bacc. ing. sec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-01-25 11:03:26