Ekološko je vinogradarstvo, za razliku od konvencionalnog,način gospodarenja koji će postizati kvalitetne i stabilne prinose, a neće štetiti plodnosti tla, kakvoći voda i zdravlju ljudi. Kod ekološkog vinogradarstva treba voditi računa o održavanju plodnosti tla, vrstama obrade tla, gnojidbi, zaštiti bilja, dozvoljenim preparatima, održavanju okoliša te o dozvoljenim postupcima i preparatima u preradi grožđa i proizvodnji vina. Ključni ciljevi ovog rada bili su prikupiti podatke konvencionalnih vinogradara u Istri kako bi se determinirala njihova demografska i socio – ekonomska obilježja koja utječu na spremnost proizvođača da usvoje održive i/ili ekološke metode u svoju proizvodnju. Anketiranje je provedeno on line 2017. godine. U istraživanju su sudjelovala 67 ispitanika muškog spola i 9 ženskog spola od ukupno 76 ispitanika životne dobi od 18 do 71 i više godina. Rezultati su obrađeni i prikazani odgovarajućim matematičko – statističkim metodama u programu MS Office – Excel. Poljoprivredni proizvođači vinove loze primjenjuju neke od ekološki prihvatljivih metoda uzgoja, no potrebno je unaprijediti proizvodnju uvođenjem dodatnih ekoloških metoda uzgoja.